Las penas y las vaquitas

•El stock de ganado está en el mismo nivel que dos décadas atrás: 50 millones de cabezas.•Las exportaciones sumarán este año 280.000toneladas, exactamente la mitad que en 1995.•La ausencia de políticas de marketing llevó también a una derrota en el mercado interno, con niveles históricamente bajos del consumo per cápita.•60% de las ventas continúa pasando por lascarnicerías.•Los empresarios estiman que en el sector se evaden $ 500millones anuales. •Cerca de 400 empresas se disputan un negocio que mueve US$4.000 millones al año. Ninguna controla más de 5 por ciento.

17 noviembre, 2012

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