La sana costumbre de crecer
El año pasado, el mercado argentino de las gaseosas, sodas, jugos, aguas y aperitivos amargos sumó ventas por $ 4.600 millones. Durante el último quinquenio, el sector exhibió promedios anuales de crecimiento que oscilaron entre 5 y 15% según los segmentos. Las gaseosas siguen siendo las vedettes: en 1997 facturaron $ 2.143 millones, que representan 46,58% del total del sector. Entre 1991 y 1997 se triplicó el volumen de producción de jugos en sus distintas presentaciones, y el consumo per cápita escaló de 16,6 litros anuales a 42,1. En los últimos años se lanzaron nuevos productos -amargos frutales, gaseosas light, jugos refrigerados- que, apoyados en costosas estrategias de marketing, apuntaron a la apertura de categorías y al rejuvenecimiento de marcas clásicas.
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