Oportunidades para grandes y chicos
El sector hotelero-gastronómico moviliza 6% de la economía argentina; alrededor de US$ 18.000 millones, de los cuales US$ 7.000 millones se destinan a compras de productos y servicios. En la actividad, los insumos representan un promedio de 37% de los costos. Los grandes establecimientos escuchan todas las ofertas, y los más pequeños se organizan para aumentar su poder negociador a la hora de contratar. Cómo compran las empresas del segmento y qué deben saber quienes les venden.
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