Parma: un especial de jamón
En el corazón de la región italiana de Emilia Romagna, 200 productores de jamón crudo demuestran el potencial que pueden desarrollar las pequeñas y medianas empresas cuando encaran la exportación en forma asociada y bajo estrictas normas de calidad. Vendieron fuera de Italia algo más de US$ 370 millones el año pasado y dan empleo a 3.000 personas.
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