Guía elemental para salir de apuros

Llegan colegas de México, ya tengo el restaurante y el menú ideado con el chef, pero ... y el vino?. Vienen los chilenos... ellos con el vino la tienen clara, ¿cómo salgo del embrollo a la hora de recomendar el mejor exponente?. ¿Pido el más caro?. Me gusta comer con espumante ¿queda mal?. ¿Qué hago cuando el camarero abre el vino y me muestra el corcho?.

17 noviembre, 2012