La vinería de Gualterio Bolívar
Una propuesta de investigación con el sabor de los productos frescos del mercado. Lo que más importa es el producto, y esta cocina creativa con platos de mercado es un mix que logra Alejandro Digilio en su original apuesta de San Telmo. El menú de otoño es el de cinco pasos ($110). El ritual de 11 pasos ($160) dura aproximadamente dos horas.
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