De tapas, en Buenos Aires

Mientras las españolas presentan cierto parentesco con nuestras picadas, las reformuladas tapas porteñas exigen, en algunos casos, el uso de cuchillo y tenedor. Pero ésta no es la única diferencia existente entre el tapeo local y el original, llevado a cabo del otro lado del Atlántico. Usos y costumbres de los más sabrosos tentempiés, aquí y allá, en las próximas líneas.

17 noviembre, 2012